Shepherd's Pie!

Um dia destes andava à procura de receitas que tivessem mais legumes porque é algo em que tenho uma grande falha e deparei-me com esta receita. Gostei do aspecto e da maioria dos ingredientes mas não os tinha a todos em casa por isso tive que a alterar um bocado. Além disso, sou uma rapariga de carne e não me ia convencer a mim própria sem um bocadinho que fosse, portanto aqui vai a lista de ingredientes:

• cebola picada 
• cenoura picada 
• courgette picada
• uma lata (pequena) de cogumelos
• tomates congelados sem pele
• feijão-verde
• salsichas em lata
• 5/6 colheres de sopa de molho inglês
• 2/3 colheres de sopa de ketchup
• 400ml de água 
• sal e pimenta
• azeite para o refogado
• batatas para fazer puré 
• leite (também para o puré)
• noz moscada 

Se compararem com a receita do site que coloquei em cima podem ver que não usei beringela, alho-francês, ervilhas, o leite de arroz e os cogumelos frescos. Substitui as ervilhas pelo feijão-verde (porque não tinha ervilhas), os cogumelos frescos pelos da lata, o leite de arroz por leite normal e acrescentei as salsichas.

Para começar põem-se as batatas a cozer com um bocado de sal. 

Em seguida refoguei a cebola. Depois de refogar a cebola pus o feijão-verde. Passados dois minutos coloquei o molho inglês, a cenoura e a courgette e deixei cozinhar 5min (como diz na receita). Passados os 5min juntei os cogumelos e temperei com o sal e a pimenta e deixei cozinhar 10min. Por fim, juntei os tomates, o ketchup e a água e deixei cozinhar 10 min. Ao fim dos 10min, juntei as salsichas cortadas às rodelas e deixei ficar mais 5min.

Depois das batatas cozidas, escorrem-se, junta-se o leite e a noz moscada a gosto e faz-se o puré.

No fim de tudo feito, põe-se primeiro o recheio (guisado se quiserem chamar) num pirex de ir ao forno e por cima o puré. Vai ao forno até ficar com o puré tostadinho (ou como gostarem).

Em relação às quantidades, eu faço a olho, a receita dela pareceu-me pouco para três pessoas então dupliquei a quantidade da água, acrescentei mais de ketchup e molho inglês e os outros ingredientes (cenoura, courgette, salsichas, etc) vou cortando e vejo se quero mais ou não.

Com isto tudo, devo dizer que as salsichas não me fizeram falta nenhuma ;) é uma receita espetacular mesmo para quem não é fã de legumes e por isso acho ideal para crianças :)