Não tinha nada feito para o jantar e nada descongelado para fazer portanto as opções eram: bacon com qualquer coisa ou atum! Não sou fã de atum por isso virei-me para o bacon, mas não havia natas para fazer carbonara. Vi umas receitas para saber se havia alguma hipótese de fazer um molho de tomate que não fosse feito com polpa de tomate e que ficasse bem com o bacon então o resultado foi este:
A foto não está grande coisa, mas nem a tirei com intenção de a colocar aqui, foi só para mostrar ao meu namorado mas ficou tão bom que tinha que partilhar. Rápido e fácil de fazer é aquilo a que chamo "comida de universitário"!
Então vamos à receita: é preciso tomate, pimenta, esparguete, bacon, cebola e azeite.
Primeiro coze-se a massa, há quem ponha sal, manteiga ou azeite, eu não meto nada (porque tem o molho) - mas cada um faz como gosta óbvio.
Corta-se o bacon.
Pica-se a cebola.
Fazem-se dois cortes no tomate em baixo (em forma de cruz por exemplo). E põe-se um tacho com água ao lume.
Quando a massa estiver quase feita, coloca-se um pouco de azeite numa frigideira, junta-se a cebola picada e deixa-se refogar. Depois de refogado, junta-se o bacon.
Entretanto a água do tacho já está a ferver, coloca-se o tomate lá dentro. Quando o tomate ficar mole e com a pele enrugada, retira-se. Corta-se o tomate em cubos e retiram-se as sementes e a pele. Deixa-se o bacon fritar (aproximadamente dez minutos) e junta-se o tomate, tempera-se com pimenta (não costumo colocar sal no bacon pois já é salgado) e deixa-se ficar dez minutos ao lume. Durante os dez minutos mexe-se de vez em quando e ajuda-se a partir os cubos de tomate se for necessário. Quando o tomate tiver derretido e feito um molho, está pronto! Escorre-se a massa e junta-se ao bacon na frigideira, mistura-se e serve-se :)
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